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这股「澳洲咖啡」香气终于飘到了城西!晚上变身bar,又多了一方Bistro小天地!

时间:2021-01-01 23:45 来源:http://thejeremycorbyneffect.com 作者:广安市矮拿能源公司 点击:

原标题:这股「澳洲咖啡」香气终于飘到了城西!晚上变身bar,又多了一方Bistro小天地!

- We bring coffee and lifestyle

all the way from Australia!

在闲暇时光很饱满的周末

睡觉不能成为你们的“必需品”!

好好打扮后出门,找一家舒适的咖啡馆

那一份安逸才为享受~

开在戒坛寺巷 上的untamed coffe 超火der~

美金从来没在老店喝上过一口咖啡

9:30就已经是人挤人,排到门口的架势...

我刚接到在城西那块开二店的线报

就已经迫不及待冲一下了喂!

▲老店

听说二店既有咖啡又有酒?!

还推出了两款特调,马上翘班带着姐妹进店

只为赶在周六给姐妹们分享一波~

(可千万别学我,慎重!)

☕️

美金绝对当天是最早一批的“守门员”, 毕竟是专业选手!十点营业,美金九点五十就到店门口等待,终于盼来了老板 Nik! (刚进门就被这盘可颂给吸引住了hh~)

老板Nik在杭州咖啡圈也是小有名气,在澳洲学习咖啡、参加世界爱乐压大赛...因为热爱,一直在摸索学习着,Nik将澳式咖啡和温暖自在的咖啡文化带回杭州,创立了首家untamed,把澳洲slow down的生活方式带给大家。

老店开的时间还不长,但已经积累了许多老客,品质和口碑已经得到了认可,二店还在试营业阶段就有许多住在附近的老客“冲锋”了...和Nik聊到二店选址,更多的也是从客人角度考虑,真的觉得非常的暖心~

"二店开在这很大一部分原因是很多客人都住在附近,老店在戒坛寺巷那边,很多客人都会说太远,正好也在这找到上下两层楼的店面,可以把coffee&wine结合”

“认真对待每一个细节,让客人到店能有既熟悉又新鲜的感觉,那样是我想要的一个效果”

整个空间也都是Nik亲自设计的,为的就是想让每位到店的客人感受到舒适的的氛围。K90咖啡机、滴滤壶、虹吸壶...看着就很治愈了~

虹吸是美观与美味并存的冲煮咖啡方式,发源于1840年英国,走红于丹麦与法国,后就行于中国台湾和日本,而如今的精品咖啡店很少用到虹吸壶,杭州更是,也算是一种难得的体验了~

▲新到店的虹吸壶

上下两层楼,比老店更宽敞了些,整体色彩上勾勒的是简洁的线条空间感,真正能吸引和干扰视线的东西并不多,洗练感扑面而来。

还有超多自烘焙的产品,自磨咖啡粉、挂耳咖啡...豆子都是从澳洲进口的,摆放了满满一整墙(鲁西西怒买两盒,送朋友、自喝都很8错)

左手边这面置物墙简直是能让每个咖啡爱好者尖叫的存在!这些都是Nik从澳洲淘来的!世界咖啡冠军出品的ONA、墨尔本品牌PATRICIA...都是当地优秀的小众知名精品咖啡品牌,很有意思~

同老店一样,二店也有专门冻豆子的速冻柜。每一批进口豆到达门店后,都会采用真空技术封装,然后放入零下25度的速冻柜,最大限制保留咖啡的风味。(这种技术一般只有在世界咖啡比赛上采用哦~)

店内暖光灯的加持让白天也有沉浸感,冬日的萧瑟被隔绝在外,灯光顺着空气中的音符缓缓流淌,微微古典的味道,让人舒服的融入这个小澳洲里去。

Nik将自己喜欢的审美和对咖啡的理解表达其中,咖啡师也在沉稳温润之中,炮制出一杯杯出品超级稳定的美味,咖啡和人都暖得真切~

每一杯出品的咖啡都蕴含着温度和能量

冬日的寒气被驱赶殆尽,只剩贴心窝子的温暖

二店还新推出了两款限定特调

莫兰迪、橙光...很明媚的风味

☕️

这款「莫兰迪」是二店的限定款特调之一,其实咖啡和酒混合的特调也不算新鲜事了,这两这就好比柠檬搭配美式,但这款绝对是惊艳味蕾的存在!(内含酒精,开车的朋友慎点哦!)

为了让咖啡和其他的配料融合度更高,要摇很多次,同时在shake的过程中会产生奶沫,最后用比较大的方冰,保持整个低温的状态,舒服!

颜色也是莫兰迪色系那种温柔奶油的色调, 入口就被奶沫的细腻顺滑包围,柔和轻盈,同颜色一样~非常喜欢这款特调那种 无负担的感觉,不厚重但同样馥郁饱满。

美金被这一杯咖啡吸引了!里面加了自己熬的橙子酱,闻起来有非常重的橙子香气!橙子香不会和浓缩咖啡冲突, 整体达到一个很舒服的平衡感。

两者丝毫不会抢味,果香+咖啡让整体变得柔和绵长,上面那一层奶沫的丝滑感+橙子香气,是让美金个人感到愉悦的关键点,整体非常的圆润饱满~

不甜不腻,很适合现在这个季节,光是看着就觉得治愈呀~

这款冷萃出品非常惊艳, 冷萃竟然给我一种红酒的感觉...整体很通透的一个感觉。

小酒壶也换了一种形式,有点复古简约的味道,很有格调~整体喝起来 干净清爽,带着轻微的果酸味,回甘很棒!

适量的冰块也不会觉得过分稀释了风味口感,尤其是在现在这个天气,喝一杯感觉自己都活力满满了~

这款香料茶是老店超受欢迎的款,鲜茶叶制作,香料味不会很重很冲鼻,包括克数都是精准控制的,很严谨。

和一店不同的是,二店做了一个小小的改善,让客人自己倒,更有参与的互动感~很有意思!

整体的风味肉桂感比较重,口感很柔,很适合当作冬日午后的下午茶☕️~是一杯我可以一直喝不会想停下来的茶了呐!

这杯澳白的风味很棒,奶油质感绵密而扎实,伴随着适当的甜感,不厚重,口感很棒,属于看着重口,但喝着一点都不重的类型。

咖啡和奶的比例恰到好处,这样一杯奶咖下肚没有任何的负担,喝起来也是很顺滑细腻,顺滑感让美金觉得整杯拿铁是直接“滑”进嘴里的,非常喜欢!

店里看似normal的可颂其实超级好吃!原味、巧克力味,每一种都是我的心头爱,来自鲁西西投喂~

表皮烤的酥酥脆脆,内里超级柔软但又有韧性,每一层的层次感都非常舒服,搭配咖啡真的舒服了,直接起飞!

出品的甜点也一样值得夸赞!这款布朗尼里面添加了浓缩咖啡粉,减少了可可粉的比例,热量低了不少,放心大胆恰!(好漂酿...)

相较于其他传统的布朗尼,这一款的口感会比较扎实,搭配了不少坚果,整体多了几分坚果香,不是很甜,非常喜欢,完全没有负罪感!

搭配莫兰迪,这样的一份下午茶算是美金减肥这些天给予自己zui大的满足了~

一方bistro小天地当然不只有咖啡,还要有酒呀!untamed晚上七点二楼摇身一变成bar!

在澳洲下班后和朋友小酌一杯是日常,整个人都能slow down下来,Nik想将澳洲这种daily wine带入untamed~

连镜子都是精心设计定制的(是澳洲地图的轮廓形状哦!)每个角落都有绝佳的审美体验。

晚上能在这儿喝到各式的酒品,摆放着的瓶瓶罐罐是Nik自制的酒鼻子哦~专业上是用来训练嗅觉和寻找葡萄酒中对应风味的,很有意思~

再瞧这一整墙的酒,二楼的大脑位置,看得出有用心到(美金的姐妹怒买一瓶,屌!)

Nik也会时不时举行酒品的分享会,如果感兴趣可千万别错过~

酒品分享会现场

开一瓶酒才懂生活的温柔所在,美金小酌之后微醺了hhh!不管是工作还是天气,都不能阻挡每天获取快乐的时间呀~

如果这时候来一盘 伊比利亚火腿拼盘,约上三两好友,足够两个人享用~人间它值得!简直能原地起飞,啊呜!

回去的路上整个人都非常的充盈,这也许就是有咖啡&酒陪伴的最美妙的时候~每当这时都很想捶拳,怎么还要回去搬砖!(领导看到别gank我)

☕️

咖啡是澳洲人的生活必需品,酒亦是,澳式的咖啡馆给人邻家的亲切感,是别处寻不到的,有人戏谑澳洲人不在咖啡馆,就在咖啡馆的路上。

进店的那一刻就感觉整个人都舒缓开来,哪怕这里落座的客人彼此之间都是陌生人,可每个人都能找到那份专属在这儿的轻松闲适感,这样的感觉就很棒。

/ UNTAMED COFFEE&WINE /

地址:塘萍路171号

营业时间:10:00 - 22:00

END

编辑 : 美金

摄影:杨存瑞、鲁西西

来自『UNTAMED COFFEE』的优惠指南~

#你想喝哪一款咖啡呢?#