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- We bring coffee and lifestyle all the way from Australia! 在闲暇时光很饱满的周末 睡觉不能成为你们的“必需品”！ 好好打扮后出门，找一家舒适的咖啡馆 那一份安逸才为享受～
开在戒坛寺巷 上的untamed coffe 超火der～ 美金从来没在老店喝上过一口咖啡 9:30就已经是人挤人，排到门口的架势... 我刚接到在城西那块开二店的线报 就已经迫不及待冲一下了喂！
▲老店 听说二店既有咖啡又有酒？！ 还推出了两款特调，马上翘班带着姐妹进店 只为赶在周六给姐妹们分享一波～ （可千万别学我，慎重！）
☕️
美金绝对当天是最早一批的“守门员”， 毕竟是专业选手！十点营业，美金九点五十就到店门口等待，终于盼来了老板 Nik！ （刚进门就被这盘可颂给吸引住了hh～）
老板Nik在杭州咖啡圈也是小有名气，在澳洲学习咖啡、参加世界爱乐压大赛...因为热爱，一直在摸索学习着，Nik将澳式咖啡和温暖自在的咖啡文化带回杭州，创立了首家untamed，把澳洲slow down的生活方式带给大家。
老店开的时间还不长，但已经积累了许多老客，品质和口碑已经得到了认可，二店还在试营业阶段就有许多住在附近的老客“冲锋”了...和Nik聊到二店选址，更多的也是从客人角度考虑，真的觉得非常的暖心～ "二店开在这很大一部分原因是很多客人都住在附近，老店在戒坛寺巷那边，很多客人都会说太远，正好也在这找到上下两层楼的店面，可以把coffee&wine结合” “认真对待每一个细节，让客人到店能有既熟悉又新鲜的感觉，那样是我想要的一个效果” 整个空间也都是Nik亲自设计的，为的就是想让每位到店的客人感受到舒适的的氛围。K90咖啡机、滴滤壶、虹吸壶...看着就很治愈了～
虹吸是美观与美味并存的冲煮咖啡方式，发源于1840年英国，走红于丹麦与法国，后就行于中国台湾和日本，而如今的精品咖啡店很少用到虹吸壶，杭州更是，也算是一种难得的体验了～
▲新到店的虹吸壶 上下两层楼，比老店更宽敞了些，整体色彩上勾勒的是简洁的线条空间感，真正能吸引和干扰视线的东西并不多，洗练感扑面而来。 还有超多自烘焙的产品，自磨咖啡粉、挂耳咖啡...豆子都是从澳洲进口的，摆放了满满一整墙（鲁西西怒买两盒，送朋友、自喝都很8错）
左手边这面置物墙简直是能让每个咖啡爱好者尖叫的存在！这些都是Nik从澳洲淘来的！世界咖啡冠军出品的ONA、墨尔本品牌PATRICIA...都是当地优秀的小众知名精品咖啡品牌，很有意思～
同老店一样，二店也有专门冻豆子的速冻柜。每一批进口豆到达门店后，都会采用真空技术封装，然后放入零下25度的速冻柜，最大限制保留咖啡的风味。（这种技术一般只有在世界咖啡比赛上采用哦～）
店内暖光灯的加持让白天也有沉浸感，冬日的萧瑟被隔绝在外，灯光顺着空气中的音符缓缓流淌，微微古典的味道，让人舒服的融入这个小澳洲里去。 Nik将自己喜欢的审美和对咖啡的理解表达其中，咖啡师也在沉稳温润之中，炮制出一杯杯出品超级稳定的美味，咖啡和人都暖得真切～
每一杯出品的咖啡都蕴含着温度和能量 冬日的寒气被驱赶殆尽，只剩贴心窝子的温暖 二店还新推出了两款限定特调 莫兰迪、橙光...很明媚的风味 ☕️
这款「莫兰迪」是二店的限定款特调之一，其实咖啡和酒混合的特调也不算新鲜事了，这两这就好比柠檬搭配美式，但这款绝对是惊艳味蕾的存在！（内含酒精，开车的朋友慎点哦！）
为了让咖啡和其他的配料融合度更高，要摇很多次，同时在shake的过程中会产生奶沫，最后用比较大的方冰，保持整个低温的状态，舒服！
颜色也是莫兰迪色系那种温柔奶油的色调， 入口就被奶沫的细腻顺滑包围，柔和轻盈，同颜色一样～非常喜欢这款特调那种 无负担的感觉，不厚重但同样馥郁饱满。
美金被这一杯咖啡吸引了！里面加了自己熬的橙子酱，闻起来有非常重的橙子香气！橙子香不会和浓缩咖啡冲突， 整体达到一个很舒服的平衡感。
两者丝毫不会抢味，果香+咖啡让整体变得柔和绵长，上面那一层奶沫的丝滑感+橙子香气，是让美金个人感到愉悦的关键点，整体非常的圆润饱满～
不甜不腻，很适合现在这个季节，光是看着就觉得治愈呀～
这款冷萃出品非常惊艳， 冷萃竟然给我一种红酒的感觉...整体很通透的一个感觉。
小酒壶也换了一种形式，有点复古简约的味道，很有格调～整体喝起来 干净清爽，带着轻微的果酸味，回甘很棒！
适量的冰块也不会觉得过分稀释了风味口感，尤其是在现在这个天气，喝一杯感觉自己都活力满满了～
这款香料茶是老店超受欢迎的款，鲜茶叶制作，香料味不会很重很冲鼻，包括克数都是精准控制的，很严谨。
和一店不同的是，二店做了一个小小的改善，让客人自己倒，更有参与的互动感～很有意思！
整体的风味肉桂感比较重，口感很柔，很适合当作冬日午后的下午茶☕️～是一杯我可以一直喝不会想停下来的茶了呐！
这杯澳白的风味很棒，奶油质感绵密而扎实，伴随着适当的甜感，不厚重，口感很棒，属于看着重口，但喝着一点都不重的类型。
咖啡和奶的比例恰到好处，这样一杯奶咖下肚没有任何的负担，喝起来也是很顺滑细腻，顺滑感让美金觉得整杯拿铁是直接“滑”进嘴里的，非常喜欢！
店里看似normal的可颂其实超级好吃！原味、巧克力味，每一种都是我的心头爱，来自鲁西西投喂～
表皮烤的酥酥脆脆，内里超级柔软但又有韧性，每一层的层次感都非常舒服，搭配咖啡真的舒服了，直接起飞！
出品的甜点也一样值得夸赞！这款布朗尼里面添加了浓缩咖啡粉，减少了可可粉的比例，热量低了不少，放心大胆恰！（好漂酿...）
相较于其他传统的布朗尼，这一款的口感会比较扎实，搭配了不少坚果，整体多了几分坚果香，不是很甜，非常喜欢，完全没有负罪感！
搭配莫兰迪，这样的一份下午茶算是美金减肥这些天给予自己zui大的满足了～
一方bistro小天地当然不只有咖啡，还要有酒呀！untamed晚上七点二楼摇身一变成bar！ 在澳洲下班后和朋友小酌一杯是日常，整个人都能slow down下来，Nik想将澳洲这种daily wine带入untamed～
连镜子都是精心设计定制的（是澳洲地图的轮廓形状哦！）每个角落都有绝佳的审美体验。
晚上能在这儿喝到各式的酒品，摆放着的瓶瓶罐罐是Nik自制的酒鼻子哦～专业上是用来训练嗅觉和寻找葡萄酒中对应风味的，很有意思～
再瞧这一整墙的酒，二楼的大脑位置，看得出有用心到（美金的姐妹怒买一瓶，屌！）
Nik也会时不时举行酒品的分享会，如果感兴趣可千万别错过～
酒品分享会现场 开一瓶酒才懂生活的温柔所在，美金小酌之后微醺了hhh！不管是工作还是天气，都不能阻挡每天获取快乐的时间呀～
如果这时候来一盘 伊比利亚火腿拼盘，约上三两好友，足够两个人享用～人间它值得！简直能原地起飞，啊呜！
回去的路上整个人都非常的充盈，这也许就是有咖啡&酒陪伴的最美妙的时候～每当这时都很想捶拳，怎么还要回去搬砖！（领导看到别gank我）
☕️ 咖啡是澳洲人的生活必需品，酒亦是，澳式的咖啡馆给人邻家的亲切感，是别处寻不到的，有人戏谑澳洲人不在咖啡馆，就在咖啡馆的路上。 进店的那一刻就感觉整个人都舒缓开来，哪怕这里落座的客人彼此之间都是陌生人，可每个人都能找到那份专属在这儿的轻松闲适感，这样的感觉就很棒。
/ UNTAMED COFFEE&WINE / 地址：塘萍路171号 营业时间：10:00 - 22:00 END 编辑 : 美金 摄影：杨存瑞、鲁西西 ▽ 来自『UNTAMED COFFEE』的优惠指南～ #你想喝哪一款咖啡呢？# |
